Nu skall ni få ett tips på en god, enkel och snabbt tillfixad lunch/middag. Det går på mindre än 10 minuter vilket är tacksamt så här på sommaren då man gärna vill göra annat än stå vid spisen någon längre stund!
 
Omelett a la Madde :
Blanda ihop 2 ägg med 2 msk vatten  i en kopp, tillsätt lite salt och släng smeten i stekpannan. Stek på låg värme tills den ser bra ut...beror ju på om man gillar helstekt eller lite sådär "geggig". Själv föredrar jag välstekt. På med lite skinka och ost och sweet chilisås på halva omeletten. Låt osten smälta lite grann och vänd sedan andra halvan över fyllningen. Klart! Servera gärna med lite fräscha grönsaker.

Riktigt mättande och gott. Denna gjorde jag igår...det blir nog en idag med, innan jobbet :)